Chicken Katsu Don (Donburi ala Jepang)

 2 orang   Waktu: 30 menit

Bahan-bahan

 

Chicken Katsu
Daging Ayam (Dada)	1/2 bagian
Telur Ayam	1 butir
Tepung Terigu	Secukupnya
Tepung roti	Secukupnya
Garam, lada	Secukupnya
Ankake Don (Saus telurnya)
Olive oil	1 sdm
Telur Ayam	1 butir
Bawang bombay	1/2 buah
Souyu (Kecap asin jepang)	1 sdm
Air	5 sdm
Gula	1 sdm

---

Cara membuat

1

Sayat 1/2 bagian dari dada ayam sehingga terbelah menjadi dua tanpa mengurangi panjang dada ayam

---

2

Balur ayam dengan garam dan lada, bungkus dengan plastik (wrap jg bs) dan diamkan di kulkas selama 15 menit

---

3

Keluarkan ayam dr kulkas dan lumuri dengan tepung terigu secara merata

---

4

Masukan ayam yg telah dilumuri tepung terigu kedalam kocokan telur hingga terendam keseluruhan (saya sarankan gunakan piring drpd mangkok)

---

5

Lumuri ayam dengan tepung roti dan goreng dengan api sedang hingga kecoklatan, angkat, tiriskan dan potong melintang

---

6

Sekarang saatnya membuat Ankake don nya atau saus telurnya. Panaskan wajan, masukan minyak dan tumis bawang bombay hingga harum

---

7

Masukkan seluruh bahan kecuali telur ayam dan chicken katsu, tunggu hingga mendidih

---

8

masukan telur ayam yg telah di kocok lepas keseluruh permukaan wajan, biarkan selama 15 detik dan masukan chicken katsu. Tutup wajan dan kecilkan api.

---

9

Setelah 1 menit, matikan api. Siapkan Nasi putih didalam mangkok dan berikan topping chicken katsu don yg telah jadi td lgsg dr wajannya!

 

sumber :https://dapurmasak.com